Aceptando el Reto de los Nueve Días: Cómo encontrar los desencadenantes del reflujo ácido

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Por Patricia Raymond, Michelle Beaver

Usted no quiere que tenga que dejar los alimentos que le gustan si no le causan problemas. Y de la misma manera, usted quiere saber qué alimentos le causan problemas para que pueda mantenerse alejado de ellos. Acepta este desafío de nueve días para averiguar qué alimentos te molestan y cuáles no.

Reducir o eliminar los alimentos favoritos puede ser difícil. Algunos alimentos se sienten adictivos, y si uno de estos alimentos adictivos le llama la atención, es posible que sienta ansiedad por despedirse de ellos. O tal vez ni siquiera sabrás que eres adicto a esa comida hasta que trates de deshacerte de ella.

Antes de comenzar el desafío, anote en un diario cómo se siente durante seis días enteros. Aquí hay algunas preguntas que debe hacerse:

  • ¿Cuántas veces has tenido reflujo ácido en estos seis días?
  • ¿Qué tan malo ha sido su reflujo ácido cada vez que lo tuvo? Para cada episodio de los últimos seis días, califique el reflujo como uno de los siguientes:5: El peor que haya tenido4: Bastante malo3: Promedio para mí2: No tan mal como siempre1: No es gran cosa en absoluto – apenas perceptible
  • En general, ¿cómo se ha sentido cada uno de estos seis días? Proponga un número para cada día:1: Grandioso2: Bien3: Ferias y salones4: Malo

Sume sus números de los seis días completos. Ese es el número que comparará con el que acumulará en el próximo desafío de nueve días. Cuanto más alto sea el número, peor será su reflujo.

Días 1-3: Eliminar a los posibles culpables

Los primeros tres días requieren que te deshagas de algunas cosas que realmente te pueden gustar. Recuerde: Si usted encuentra que esos alimentos o bebidas no le molestan cuando los reintroduce (más adelante en el ensayo), ¡aún puede tenerlos!

Aquí están los alimentos para cortar los primeros tres días:

  • Alcohol
  • Cafeína
  • Alimentos enlatados
  • Chocolate
  • Cítricos
  • Arándanos
  • Menta
  • Ajo crudo
  • Cebolla cruda
  • Carne roja
  • Tomates

También corte estas especias:

  • Pimienta negra
  • Cayena
  • Chile
  • Curry
  • Mostaza
  • Nuez moscada

Y, lo siento, pero la lista no termina aquí. También tendrás que cortar:

  • Bebidas carbonatadas
  • Comidas complicadas con muchos ingredientes ácidos (según algunos nutricionistas)
  • Comidas fritas
  • Comidas picantes
  • Exceso de grasa (como mantequilla, exceso de aceites y pieles de pollo)
  • Comidas grandes

Todo este desafío, no comas hasta el punto de estar muy lleno. Coma sólo hasta que esté satisfecho, y luego pare. Comer demasiada comida a la vez es un gran desencadenante del reflujo ácido.

Y también necesitará recortar el agua y el aire. Sólo bromeaba! En realidad, estas listas son todo lo que necesitas para recortar. Y es sólo por un tiempo, así que no te preocupes.

La comida que te puede preocupar más es la carne roja, a menos que seas vegetariano. Si le preocupa eliminar la carne roja, simplemente elimine las porciones grasosas de la carne roja, como las hamburguesas que chisporrotean con grasa, y en su lugar tenga versiones muy magras. La proteína magra, como el pollo y los mariscos, vacía el estómago mucho más rápido para que no desencadene el reflujo ácido como lo haría una hamburguesa o una gran porción de tocino.

Días 4-6: Monitoreo de cómo se siente

Muy bien, cortaste un montón de comida. Fue sólo por tres días, pero puede haber sido un desafío de todos modos. Ahora es el momento de mantener esos alimentos alejados un poco más (sólo tres días más).

Anote cómo se siente cada día. Hágase las mismas preguntas que hizo en el período de seis días previo al desafío:

  • ¿Cuántas veces has tenido reflujo ácido en estos seis días?
  • ¿Qué tan malo ha sido su reflujo ácido cada vez que lo tuvo? Para cada episodio de los últimos seis días, califique el reflujo como uno de los siguientes:5: El peor que haya tenido4: Bastante malo3: Promedio para mí2: No tan mal como siempre1: No es gran cosa en absoluto – apenas perceptible
  • En general, ¿cómo se ha sentido cada uno de estos seis días? Proponga un número para cada día:1: Grandioso2: Bien3: Ferias y salones4: Malo

Sume sus números para los seis días completos, para cada categoría. Compárelo con su número del período de seis días previo al desafío. Cuanto más alto sea el número, peor será su reflujo y peor se sentirá en general. Si sus números han mejorado, la dieta podría estar funcionando para usted.

Días 7-9: Reintroduciendo alimentos

Ahora, esta es la parte divertida! Los alimentos que más ha echado de menos pueden volver a su vida en este momento. Pero no te vuelvas loco. Por ejemplo, podría no ser una buena idea ir a un festival de salsa y visitar cada puesto si el tomate, el ajo y la cebolla resultan ser tres de los factores desencadenantes.

Haga una lista de los posibles alimentos desencadenantes que se le pasaron por alto más de una vez, y luego pruebe cada uno de ellos durante este período de tres días. Trate de tener sólo uno al día, para que quede más claro cuáles, si es que hay alguno, son los culpables si su reflujo regresa.

Si usted tiene más de tres alimentos desencadenantes que ha pasado por alto, extienda esta parte del ensayo tanto tiempo como sea necesario hasta que identifique qué alimentos le molestan y cuáles no.

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